|
پاورپوینت استخراج عصاره گیاهان
ترکیبهای معطر گیاه یکی از پدیده های جالب متابولیسم گیاه است بشترین میزان رایحه را می توان از طریق گل های تازه احساس کرد که از حضور مقادیر ناچیز ی از روغن های اسانسی در گلبرگ ها ناشی شده است
|
|
| دسته بندی | مهندسی کشاورزی |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 608 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 31 |
پاورپوینت استخراج عصاره گیاهان
فهرست:
مقدمه
الکل های ترپنی
هیدروکربن ها
اسیدها
آلدئیدها
کتون ها
فنل ها
استخراج روغن های اسانسی
تقطیر distillation
فشردن Expression
عصار گیری Extraction
روش های تقطیر
استخراج با حلالهای فرار
شرایط نگهداری اسانس ها
و...
مقدمه :
ترکیبهای معطر گیاه یکی از پدیده های جالب متابولیسم گیاه است . بشترین میزان رایحه را می توان از طریق گل های تازه احساس کرد که از حضور مقادیر ناچیز ی از روغن های اسانسی در گلبرگ ها ناشی شده است روغن های اسانسی گا هی در شکل آزاد هستند مانند اسانس موجود درگل رز واسطو قدوس و گاه به صورت گلو کوزید است که تحت شرایط مطلوب ودر حضور آنزیم وبا عمل تخمیر به شکل آزاد در می آید مانند اسانس یاس روغن های اسانسی در سایر اندام های گیاه نیز وجود دارند .
از جمله :
گل : مثل میخک ،یاس ، یاسمن ، وشکو فه های رز و بنفشه
گل وبرگ : نعناع ،بنفشه ، اسطو قدوس
برگ وساقه : عطر چای و دارچین
پوست وتنه: دارچین
میوه لیمو وپرتقال
دانه : بادام تلخ ،رازیانه و زیره
صمغ: آنغوزه، بنه
روغن های اسانس از دیدگاه شیمیایی مخلوط هایی بسیار پیچیده شامل ترپنها، سزکویی ترپنها، مشتقات اکسیژنه آنها وترکیبات دیگر هستند. البته واژه آروماتیک در تجارت با مفهوم شیمیایی آن متفاوت است وبه هر ترکیبی اطلاق می شود که بوی خاص ومفیدی دارد. درباره تشکیل ترکیبهای اختصاصی روغن های اسانسی نقطه نظرهای کلی پذیرفته شده به شرح زیر است:
الکل ها: در کلروپلاستها تشکیل می شوند
استرها: به دلیل واکنش اسید والکل در کلروپلاست ساخته می شوند.
پیش نمایشی از فایل:
